iOS游戏开发使用的是Objective-C和Swift编程语言。Objective-C是iOS平台最早使用的编程语言，它是一种面向对象的编程语言，是C语言的扩展，具有动态特性和消息传递机制。而Swift是苹果公司于2014年推出的新一代编程语言，它是用于开发iOS、macOS、watchOS和tvOS应用程序的首选语言之一。相比Objective-C，Swift更加现代化、安全性更高、易学易用，并且具有更好的性能。
虽然Objective-C仍然被广泛使用，并且在很多旧的iOS游戏项目中仍然存在，但目前越来越多的开发者转向使用Swift进行iOS游戏开发。Swift具有更简洁明了的语法，支持类型推断和可选类型等特性，使得代码编写更加高效和安全。此外，Swift还提供了丰富的工具和框架，可以更好地支持游戏开发所需的功能，如图形渲染、物理模拟、音频处理等。
无论是使用Objective-C还是Swift编写iOS游戏，开发者都可以使用苹果提供的开发工具Xcode来进行开发。Xcode提供了丰富的开发工具和调试功能，可以帮助开发者快速构建和调试iOS游戏应用。同时，苹果还提供了一系列的游戏开发框架和API，如SpriteKit、SceneKit、Metal等，可以方便开发者在iOS平台上构建丰富多样的游戏应用。
因此，无论是选择Objective-C还是Swift，都可以进行iOS游戏开发。开发者可以根据自身的经验和项目需求来选择合适的编程语言进行开发，以实现高效、可靠和优质的iOS游戏应用。